Perspektiven schaffen – drogenfrei leben – nachhaltig wirtschaften

Die Fleckenbühler Hofkäserei

In der Fleckenbühler Hof-Käserei verarbeiten wir seit 1989 die Rohmilch unserer rotbunten Holstein-Kühe und Thüringer Waldziegen zu Hart-, Schnitt- und Weichkäsen in Demeter-Qualität.

Das Sortiment umfasst eine breite Palette vom nussig, aromatischen Bauernkäse über Bärlauchkäse mit frischem Kräutergeschmack bis zum pikanten Feuerkäse mit Peperoni.

Unsere Produkte

Alle Käsesorten werden aus Vollmilch mit mindestens 50% Fett i. Tr. hergestellt. Besondere Wünsche bezüglich Käseformen, Kräutern und der Jahreszeit wird unser Käserei-Team gerne berücksichtigen.

Auch einer Besichtigung der Käserei mit Kostproben unserer vorzüglichen Käsespezialitäten steht nichts im Wege. Hier mehr Infos.

Wir stellen handwerklich eine Vielzahl unterschiedlicher Hart-, Schnitt- und Weichkäsesorten hier. Unsere Sortenauswahl ist vielfältig und ergänzt durch saisonale Besonderheiten.

Eine Übersicht über die Nährwertangaben, Inhaltsstoffe und weitere Details finden Sie auf der Plattform Ecoinform.

Sie möchten unsere Demeter Rohmilch-Käse bei sich zu Hause genießen?

Bestellen Sie unsere Käsespezialitäten frisch aus der Käserei direkt auf Ihren Küchentisch.

Wo gibt es den leckeren Käse?

  • Alsbach-Hähnlein: REWE
  • Alzenau: REWE
  • Bad Endbach: Café Ferron
  • Bad Nauheim: REWE
  • Bad Nauheim: Tegut
  • Burgwald-Ernsthausen: EDEKA Frank Hirth
  • Cölbe: REWE Christian Naumann oHG
  • Cölbe Schönstadt: Dorfladen Schönstadt EG
  • Darmstadt: REWE Leydhecker, Südmarkt GmbH
  • Dauthpetal: REWE Manuel Kaiser oHG
  • Dillenburg: Tegut Oranien-Center
  • Ebsdorfergrund: Andreas Fritz-Emmerich, Wittelsberger Marktscheune, Verkaufsautomaten „Regiomat“
  • Ebsdorfergrund Dreihausen: Grund´er Naturmarkt
  • Flörsheim: REWE
  • Frankfurt: Marille Naturkostladen, Haus Aja Textor
  • Frankfurt: REWE Bockenheim, Gräfstr.
  • Frankfurt: REWE Bornheim, Berger Str.
  • Frankfurt: REWE Eckenheim, Karl-Von-Drais-Str.
  • Frankfurt: REWE Rödelheim, Thudichumstr.
  • Frankfurt: REWE Sachsenhausen Nord, Walther-Von-Cronberg-Platz
  • Frankfurt: REWE Westend-Nord, Eschersheimer Landstr.
  • Friedberg: Tegut Fauerbachstr.
  • Fritzlar: Tegut
  • Gelnhausen: REWE Markt Rainer Lapp oHG
  • Gernsheim: Café Omalisbeth
  • Gießen: REWE
  • Gießen: Tegut Galerie Neustädter Tor
  • Gießen: Tegut Schlangenzahl
  • Gladenbach: REWE Thomas Kessler oHG
  • Groß-Umstadt: REWE Kappesgärtenweg
  • Guxhagen: REWE
  • Homberg: EDEKA Martin Pietsch e.K.
  • Lahntal Goßfelden: EDEKA Matthias Noe e.K.
  • Lahntal Sterzhausen: REWE Claudia Stoll oHG
  • Marburg: Andreas Fritz-Emmerich, Wittelsberger Marktscheune, Verkaufsautomaten „Regiomat“
  • Marburg: Denn´s Biomarkt GmbH
  • Marburg: EDEKA Kempf Christopher, Alte Kasseler Str. 27b
  • Marburg: EDEKA Markt Stoda e.K. Am Richtsberg
  • Marburg: EDEKA Pinschmidt e. K., Leopold-Lucas Str.
  • Marburg: Reformhaus Quentin GmbH
  • Marburg: REWE, Ockershäuser Allee
  • Marburg: Tegut Ketzerbach
  • Marburg: Tegut Lädchen Ortenberg
  • Marburg: Tegut Universitätsstr.
  • Marburg Cappel: Tegut Cappel
  • Marburg Ginseldorf: Dorfladen Ginseldorf
  • Marburg Michelbach: Tegut Lädchen Michelbach
  • Marburg Wehrda: Tegut Wehrda
  • Marburg Wehrda: Gutkauf Eckhardt in Wehrda
  • Mühltal: REWE
  • Neu-Isenburg: REWE Hermesstr.
  • Niederweimar: EDEKA Kempf OHG
  • Petersberg: REWE Wieber oHG
  • Schwalbach: REWE Am Flachsacker
  • Schwalmstadt-Treysa: REWE Knapp oHG
  • Seeheim-Jugenheim: REWE
  • Stadtallendorf: EDEKA Daniel Bartel e.K.
  • Usingen: EDEKA Bernd Reckelkamm e.K.
  • Usingen: REWE
  • Wiesbaden: REWE Liliencarree
  • Wölfersheim: Tegut

Von der Wiese bis ins Kühlregal – alles im Blick

Gesunde, hochwertige und nachhaltige Nahrungsmittel zu angemessenen Preisen herzustellen und den Weg vom Anbau bis zum fertigen Produkt für den Verbraucher transparent darzustellen, bestimmt unser Handeln.

Bereits bei der Fütterung und Milcherzeugung stellen wir höchste Ansprüche an Qualität und Hygiene.

Es werden nur auf dem eigenen Hof Fleckenbühl angebaute Futtermittel verwendet.

Unsere Kühe sind bis zu 200 Tage im Jahr auf der Weide, ansonsten sind sie in einem komfortablen und modernen Tiefboxenlaufstall mit separatem Melkhaus untergebracht. Im Winter werden sie mit Heu und etwas Silage gefüttert.

Die Ziegen können in großen Gehegen mit Felselementen ihren Klettertrieb ausleben. Aktuell wird der Ziegenstall aufwendig umgebaut.

Die Rohmilch wird schonend behandelt, so verzichten wir auf Pumpen und verbringen den wertvollen Rohstoff per Schwerkraft in die Käsekessel.

Alle Käsesorten werden traditionell handwerklich hergestellt, unsere Produkte vermarkten wir zum großen Teil direkt in drei eigenen Verkaufsstellen, auf Märkten und ganz neu in unserem Online-Shop.

Zertifiziert und ausgezeichnet

Unser Betrieb wird regelmäßig auf Einhaltung der EU-Kriterien für den ökologischen Landbau und der Demeter-Richtlinien überprüft. Zusätzlich wird unser Hygienemanagement jährlich extern auditiert.

Demeter ÖKO-Kontrollnummer: DE-ÖKO-022

Genießen und Gutes tun

Die Mehrheit unseres Teams kommt aus der Selbsthilfe-Gemeinschaft auf Hof Fleckenbühl. Einige machen ihre Ausbildung in Brasserie und Hofladen und schaffen sich so eine Lebensperspektive. Alle Überschüsse kommen direkt unserer sozialen Arbeit zugute.

Ein Dank an unsere Partnerinnen und Partner:

Ihre Kontaktpersonen der Hofkäserei

Joachim Grede Portrait

Joachim Grede
Produktionsleiter

ed.relheubnekcelfeid@ederg.j

06427 92 21-135

Adriane Chraplewski
Bereichsleiterin Vermarktung

ed.relheubnekcelfeid@ikswelparhc.a

06427 92 21-147

Hier finden Sie uns

Hofkäserei
Fleckenbühl 6
35091 Cölbe

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Bestellen Sie sich eine Auswahl unserer Demeter-Produkte in unserem neuen Online-Shop.

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