Im Fachwerkgebäude der alten Töpferei am Eingang des Hofes heißen wir Sie in den neu gestalteten Räumlichkeiten unserer Brasserie und Hofladen willkommen. Hier finden Sie ein umfangreiches Bio-Sortiment aus eigener Herstellung.
- Hochwertige Gastronomie in der Brasserie
- Tagesgerichte
- Impressionen aus der Brasserie
- Hofladen
- Unser Qualitätsversprechen
- Standort und Öffnungszeiten
Hochwertige Gastronomie in der Brasserie
Neben Frühstück, Kaffee und Kuchen bieten wir Ihnen auch Herzhaftes in Form von Suppen, Snacks und kleinen Gerichten sowie täglich wechselnde Mittagsgerichte an.
Lassen Sie sich von uns kulinarisch verwöhnen. Bei der Zubereitung aller unserer Speisen und Getränke arbeitet unser Team rund um Küchenchef Andreas Schwarzer mit größter Sorgfalt und Professionalität. Wir servieren Ihnen ein frisches, leckeres und gesundes Essen. Im Sommerhalbjahr können Sie alles auch auf der Terrasse genießen.
Ihr Lieblingsessen in unserer Brasserie: Tagesgerichte
Liebe Gäste,
unsere Brasserie hat wieder geöffnet! Wir freuen uns sehr, Sie endlich wieder begrüßen und kulinarisch begeistern zu dürfen. Ein Blick auf unsere aktuellen Karten sowie die leckeren wechselnden Tagesgerichte lohnt sich.
Bitte beachten Sie, dass der Besuch im Innenraum nur mit einem Impfnachweis (im Sinne des § 2 Nr. 3 der COVID-19-Schutzmaßnahmen-Ausnahmeverordnung), einem Genesenennachweis (§ 2 Nr. 5) oder einem Testnachweis (§ 2 Nr. 7) möglich ist
Bitte orientieren Sie sich an den geltenden Hygiene- und Abstandsregelungen und den Aushängen vor Ort – unsere MitarbeiterInnen stehen Ihnen bei Fragen jederzeit gerne zur Verfügung.
Wir bitten dringend um Reservierung unter 06427 9221-124
Unsere Öffnungszeiten:
Montag – Freitag: 08:00 – 18:00 Uhr
Samstag – Sonntag: 08:00 – 20:00 Uhr
Tageskarte teilen:
Sehen Sie sich gerne hier unsere Saisonkarte an.
Spargelzeit am Wochenende
Sehen Sie sich hier unsere Spargelkarte an
Unser Pfingstmenü
Sehen Sie hier unser Pfingstmenü
„Die Brasserie der Fleckenbühler bereichert das gastronomische Angebot in unserer Gemeinde mit hochwertigen Produkten aus eigener Erzeugung und einer vielfältigen Küche, die kulinarische Akzente setzt. Hier finden alle etwas für ihren Geschmack.“
Dr. Jens Ried, Bürgermeister Gemeinde Cölbe
Impressionen aus der Brasserie
Hofladen
Im integrierten Hofladen finden Sie als Verbraucher direkten Kontakt zum Produzenten und erhalten stets frische Fleckenbühler Landprodukte, deren Produktionsweg und Qualität Sie überprüfen und zuordnen können.
Schließlich können Sie Rohmilch in Demeter-Qualität Tag und Nacht an einem Milchautomaten vor der Brasserie zapfen.
Für individuelle Wünsche haben wir stets ein offenes Ohr.
Leckerer Käse und weitere Bio-Produkte bei Ihnen zu Hause
Bestellen Sie eine Auswahl unserer Demeter-Produkte direkt zu Ihnen nach Hause. Unterstützen Sie uns durch einen Kauf in unserem Bio-Shop!
Unser Qualitätsversprechen
Unsere Köche verarbeiten nur hochwertige Bio-Produkte. Ein erheblicher Teil davon stammt aus hofeigener Erzeugung wie aromatische Kartoffeln, knackiges Gemüse und unseren Demeter-Rohmilchkäse. Vom Grashalm bis zur Veredelung, hundert Prozent transparent und nachhaltig. Gesundes und einzigartig leckeres Essen zubereiten, das lieben wir.
Demeter ÖKO-Kontrollnummer: DE-ÖKO-007
Aus unserer Vollkornbäckerei
Backwaren werden aus der Fleckenbühler Vollkornbäckerei geliefert und stehen Ihnen zum Verkauf an der Theke zur Verfügung. Täglich knusprige Brötchen, frisches Brot und Feingebäck gibt es hier für unsere Kunden. Ein Großteil unserer Produkte trägt das Demeter-Gütesiegel und wird aus hofeigenem Getreide gebacken.
Genießen und Gutes tun
Die Mehrheit unseres Teams in Küche und Service kommt aus der Gemeinschaft. Einige machen ihre Ausbildung in Brasserie & Hofladen und schaffen sich so eine Lebensperspektive. Alle Überschüsse kommen direkt unserer Suchthilfe-Arbeit zugute.
Adresse und Öffnungszeiten
Sie finden uns hier
Fleckenbühl 6
35091 Cölbe
Öffnungszeiten
Montag bis Freitag
8 bis 18 Uhr
Samstag, Sonntag, Feiertag
8 bis 20 Uhr
Warme Küche
täglich ab 11 Uhr
Ihre Kontaktperson in Brasserie und Hofladen
Andreas Schwarzer
Bereichsleiter Brasserie und Hofladen
Wir bedanken uns für die Förderung durch die Software AG – Stiftung.
