Einkaufen und genießen auf dem Bauernhof

Im Fachwerkgebäude der alten Töpferei am Eingang des Hofes heißen wir Sie in den neu gestalteten Räumlichkeiten unserer Brasserie und unseres Hofladens willkommen. Hier finden Sie ein umfangreiches Bio-Sortiment aus eigener Herstellung.

Liebe Gäste,

schön, dass Sie vorbeischauen. Holen Sie sich Appetit und schauen Sie sich unsere wechselnden Tagesgerichte an. Seit dem 1. Juni präsentieren wir Ihnen unsere neue Sommerkarte.

Wir bitten um Reservierung unter 06427 9221-124

Liebe Gäste,
aufgrund einer internen Veranstaltung bleiben unsere Brasserie und Hofladen am
3. September geschlossen.
Vielen Dank für Ihr Verständnis

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Tagesgerichte

Sommerkarte

Hochwertige Gastronomie in der Brasserie
Tagesgerichte
Impressionen aus der Brasserie
Hofladen
Unser Qualitätsversprechen
Standort und Öffnungszeiten

Hochwertige Gastronomie in der Brasserie

Neben Frühstück, Kaffee und Kuchen bieten wir Ihnen auch Herzhaftes in Form von Suppen, Snacks und kleinen Gerichten sowie täglich wechselnde Mittagsgerichte an.

Lassen Sie sich von uns kulinarisch verwöhnen. Bei der Zubereitung aller unserer Speisen und Getränke arbeitet unser Team rund um Küchenchef Andreas Schwarzer mit größter Sorgfalt und Professionalität. Wir servieren Ihnen ein frisches, leckeres und gesundes Essen. Im Sommerhalbjahr können Sie alles auch auf der Terrasse genießen.

Tagesgerichte

Am Wochenende, vom 13. August – 14. August

Goldbraun auf der Haut gebratener Zander mit Spicy-Melonen-Gazpacho, Chorizo und Fleckenbühler Rosmarinkartoffeln
21,5 €

Im Tomatenragout geschmorte Zucchini aus dem Ofen, gefüllt mit feinem mediterranem Gemüse an gebratener Rosmarin-Polenta und einem kleinen Salat
20 €

Zartes Kalbsgulasch vom Fleckenbühler Hof, mit gebratenen Pfifferlingen und Zitronen-Bandnudeln, dazu ein kleiner Salat
28 €

BM_Jens_Ried_2019 Testimonial Fleckenbuehl

„Die Brasserie der Fleckenbühler bereichert das gastronomische Angebot in unserer Gemeinde mit hochwertigen Produkten aus eigener Erzeugung und einer vielfältigen Küche, die kulinarische Akzente setzt. Hier finden alle etwas für ihren Geschmack.“
Dr. Jens Ried, Bürgermeister Gemeinde Cölbe

Impressionen aus der Brasserie

Hofladen

Im integrierten Hofladen finden Sie als Verbraucher direkten Kontakt zum Produzenten und erhalten stets frische Fleckenbühler Landprodukte, deren Produktionsweg und Qualität Sie überprüfen und zuordnen können.

Schließlich können Sie Rohmilch in Demeter-Qualität Tag und Nacht an einem Milchautomaten vor der Brasserie zapfen.

Für individuelle Wünsche haben wir stets ein offenes Ohr.

Leckerer Käse und weitere Bio-Produkte bei Ihnen zu Hause

Bestellen Sie eine Auswahl unserer Demeter-Produkte direkt zu Ihnen nach Hause. Unterstützen Sie uns durch einen Kauf in unserem Bio-Shop!

Zum Bio-Shop

Unser Qualitätsversprechen

Unsere Köche verarbeiten nur hochwertige Bio-Produkte. Ein erheblicher Teil davon stammt aus hofeigener Erzeugung wie aromatische Kartoffeln, knackiges Gemüse und unseren Demeter-Rohmilchkäse. Vom Grashalm bis zur Veredelung, hundert Prozent transparent und nachhaltig. Gesundes und einzigartig leckeres Essen zubereiten, das lieben wir.

Demeter ÖKO-Kontrollnummer: DE-ÖKO-007

Aus unserer Vollkornbäckerei

Backwaren werden aus der Fleckenbühler Vollkornbäckerei geliefert und stehen Ihnen zum Verkauf an der Theke zur Verfügung. Täglich knusprige Brötchen, frisches Brot und Feingebäck gibt es hier für unsere Kunden. Ein Großteil unserer Produkte trägt das Demeter-Gütesiegel und wird aus hofeigenem Getreide gebacken.

Genießen und Gutes tun

Die Mehrheit unseres Teams in Küche und Service kommt aus der Gemeinschaft. Einige machen ihre Ausbildung in Brasserie & Hofladen und schaffen sich so eine Lebensperspektive. Alle Überschüsse kommen direkt unserer Suchthilfe-Arbeit zugute.