Im Fachwerkgebäude der alten Töpferei am Eingang des Hofes heißen wir Sie unserer Brasserie willkommen.
Liebe Gäste,
schön, dass Sie vorbeischauen. Holen Sie sich Appetit und schauen Sie sich unsere wechselnden Wochengerichte an. Ab dem 29. März präsentieren wir Ihnen unsere neue Frühjahr- und Sommerkarte 2023.
Reservierung
Wir bitten um Reservierung unter 06427 9221-124 oder mit unserem Online-Reservierungstool:
- Hochwertige Gastronomie in der Brasserie
- Wochengerichte
- Impressionen aus der Brasserie
- Unser Qualitätsversprechen
- Standort und Öffnungszeiten
Hochwertige Gastronomie in der Brasserie
Neben Frühstück, Kaffee und Kuchen bieten wir Ihnen auch Herzhaftes in Form von Suppen, Snacks und kleinen Gerichten sowie wöchentlich wechselnde Mittagsgerichte an.
Lassen Sie sich von uns kulinarisch verwöhnen. Bei der Zubereitung aller unserer Speisen und Getränke arbeitet unser Team rund um Küchenchef Andreas Schwarzer mit größter Sorgfalt und Professionalität. Wir servieren Ihnen ein frisches, leckeres und gesundes Essen. Im Sommerhalbjahr können Sie alles auch auf der Terrasse genießen.
Wochengerichte in unserer Bärlauchwoche
Große Bärlauch-Cremesuppe mit Parmesan-Croutons
7,50€
Zart Rosa gebratenes Filet vom Landschwein mit Bärlauch-Spätzle, Champignon-Rahm-Jus und dazu ein kleiner Salat
25€
Hausgemachte Bärlauch-Gnocchi mit geschmolzenen Vanille-Tomaten, gehobeltem Parmesan und Frühlingssalat
19,50€
Ab Freitag – Gebratene Filets vom Loup de mer an Bärlauch-Tagliatelle, dazu ein kleiner Salat
22€
Wochengerichte teilen:

„Die Brasserie der Fleckenbühler bereichert das gastronomische Angebot in unserer Gemeinde mit hochwertigen Produkten aus eigener Erzeugung und einer vielfältigen Küche, die kulinarische Akzente setzt. Hier finden alle etwas für ihren Geschmack.“
Dr. Jens Ried, Bürgermeister Gemeinde Cölbe
Impressionen aus der Brasserie








Unser Qualitätsversprechen
Unsere Köche verarbeiten nur hochwertige Bio-Produkte. Ein erheblicher Teil davon stammt aus hofeigener Erzeugung wie aromatische Kartoffeln, knackiges Gemüse und unseren Demeter-Rohmilchkäse. Vom Grashalm bis zur Veredelung, hundert Prozent transparent und nachhaltig. Gesundes und einzigartig leckeres Essen zubereiten, das lieben wir.
Demeter ÖKO-Kontrollnummer: DE-ÖKO-007
Genießen und Gutes tun

Die Mehrheit unseres Teams in Küche und Service kommt aus der Gemeinschaft. Einige machen ihre Ausbildung in Brasserie & Hofladen und schaffen sich so eine Lebensperspektive. Alle Überschüsse kommen direkt unserer Suchthilfe-Arbeit zugute.
Adresse und Öffnungszeiten

Sie finden uns hier
Fleckenbühl 6
35091 Cölbe
Öffnungszeiten
Mittwoch bis Samstag
9 bis 17 Uhr
Sonntag
9 bis 18 Uhr
Frühstück
Mittwoch bis Sonntag 9 bis 11 Uhr
Brunch
Sonntag 9 bis 13 Uhr
Warme Küche
Mittwoch bis Sonntag ab 11 Uhr

Ihre Kontaktperson in der Brasserie
Andreas Schwarzer
Bereichsleiter Brasserie
Wir bedanken uns für die Förderung durch die Software AG – Stiftung.